Monthly Archives: Lipiec 2012

Wege — dieta wątrobowa czyli jak w chorobie nie rezygnować z diety bezmięsnej

Dietę wątrobową” poleca się tym wszystkim, którym potrzebują dodatkowej ochrony wątroby i trzustki – czasami zdarza się (choć rzadziej niż w przypadku mięsożernych), że osoba żywiąca się dotychczas dietą wegańską lub wegetariańską również musi zacząć ją stosować. Wtedy w większości gabinetów dietetycznych i lekarskich zaleca się chorym przejście na dietę tradycyjną – panuje ogólne przekonanie, że diet bezmięsnych nie można stosować w przypadku chorób przewodu pokarmowego. A tak nie jest.

 

Czytaj dalej

Dieta przy upałach

Początek tegorocznego lipca daje się we znaki bardzo wysoką temperaturą, często powyżej 30 stopni. Przy takiej aurze warto wspomóc swój organizm dietą – lekkostrawną, barwną, wykorzystującą bogactwo świeżych warzyw i owoców, a do tego łatwą do przygotowania i smaczną — dietą dzięki której będziemy mieli siłę przetrwać lejący się z nieba żar.

 

Czytaj dalej

Cholina

Na pamięć

W okresie szczególnego napięcia, w stresie – w trakcie egzaminów, przy napiętych terminach w pracy – zdarza nam się dojść do takiego stanu, w którym mamy problemy z zapamiętywaniem nazwisk, numerów telefonów czy terminów spotkań. Zwykle mówimy wtedy, że jesteśmy przeciążeni i już po prostu nie ogarniamy wszystkiego. Często jednak jest to związane z niedoborem choliny, związku niezbędnego dla utrzymania młodzieńczej sprawności umysłu.

 

Czytaj dalej

Nutrigenomika

W dalekiej przyszłości dietetycy będą zapewne potrafili tak dopasować zalecenia żywieniowe, aby pasowały one do genów danej osoby. Na razie takie indywidualne dopasowanie to jedynie odległe marzenie, bowiem wiele jeszcze musimy się nauczyć, ale już rozwija się dziedzina badań – nutrigenomika – która sprawdza wszelkie zależności między żywnością a genomem człowieka oraz sposobami odpowiedzi organizmu ludzkiego na różne składniki pożywienia, a wraz z nią rozwija się nasza wiedza dotycząca zdrowego żywienia i umiejętność dopasowania zaleceń dietetycznych.

 

Czytaj dalej

Dieta grup krwi

Instynktownie czujemy, że nie jesteśmy tacy sami – mamy różną płeć, wzrost, kolor oczu, inaczej reagujemy na żywność. Dietetycy i lekarze od lat powtarzają jak ważny jest indywidualnie dobrany jadłospis. W tej sytuacji dość łatwo zaistniała dieta grup krwi – nie poparta naukowymi badaniami, całkowicie rozmijająca się z faktami w swoim historycznym uzasadnieniu, ignorująca podstawy funkcjonowania organizmów ludzkich i podająca, że organizm może mieć:

tendencję do wytwarzania zbyt małej ilości jodu
„Jedz zgodnie ze swoją grupą krwi” strona 57

…podczas gdy człowiek nie wytwarza minerałów, ale za to z chwytną ideą i ładnie napisana.

 

Czytaj dalej

Ponadpodstawowa przemiana materii

Obok podstawowej przemiany materii (PPM), czyli tych wszystkich kalorii jakich potrzebujemy do funkcjonowania organizmu, dietetyka wyróżnia ponadpodstawową przemianę materii zależną od codziennie wykonywanych czynności, odczuwanych emocji oraz związaną z przyswajaniem jedzenia. Wielkość ponadpodstawowej przemiany materii zależy od wyborów jakie dokonujemy: czy jadę samochodem – czy idę piechotą, siedzę przed telewizorem – albo może jeżdżę na rowerze?

 

Czytaj dalej

Poradnia internetowa

W związku w wieloma zapytaniami o możliwość udzielania płatnej porady dietetycznej, informuję, że od dnia 1 czerwca 2012 roku udzielam internetowych konsultacji żywieniowych.

Zachęcam każdego, dla którego ważne jest aby dietetyk:

  • uwzględniał Twoje preferencje smakowe – i choć będzie zachęcał do spróbowanie nowych smaków, to nie będzie zmuszać do jedzenia znienawidzonej brukselki
  • wkomponował do codziennego jadłospisu Twoje ulubione dania, albo pomógł je lekko zmodyfikować tak aby były smaczne i zdrowe
  • umiał uwzględnić Twoje warunki pracy – tak abyś nie zastanawiał się jak dostosować swoje codzienne obowiązki do diety, albo jak poradzić sobie w podróży służbowej
  • udzielił prostych rad jak przetrwać na diecie nawet trudne momenty – święta, wesela, wyjścia do restauracji czy niespodziewany najazd znajomych
  • miał długoletnią praktykę w pracy z osobami chorymi – i umiał ze zrozumieniem wspomóc ich w procesie leczenia, układając nie tylko dietę dostosowaną do choroby z jaką walczą, ale również do leków jakie zażywają
  • proponował im zbilansowane jadłospisy – dokładnie uwzględniającą Twoją sytuację fizjologiczną np. ciążę
  • szanował Twoje decyzję – umiał ułożyć zbilansowaną dietę wegańską, wegetariańską lub niskowęglowodanową
  • miał duże sukcesy w odchudzaniu – rozumiał trudności jakie stoją przed osobą pragnącą schudnąć 3, 5 czy 25 kg, umiał ją zmotywować i podtrzymywać na duchu w chwili zwątpienia

Wszystkich zainteresowanych zapraszam do zapoznania się z ofertą.

Dieta Marka Hymana

Niekoniecznie idealna dietetycznie, ale za to napisana na fali modnej ostatnio medycyny funkcjonalnej, dieta Marka Hymana stała się popularna w Stanach w 2006 roku, gdy jej autor wydał książkę UltraMetabolism. Później tych pozycji z Ultra…- pan Hyman napisał więcej: The UltraMetabolism Cookbook (2007), UltraSimple Diet (2009), The UltraMind Solution (2010), UltraCalm (2010), a także, dla odmiany: DetoxBox (2006), The Five Forces of Wellness (2006), czy chociażby pozycję z tego roku: The Blood Sugar Solution (2012).

 

Czytaj dalej

PPM — podstawowa przemiana materii

Podstawowe funkcje życiowe, takie jak np. oddychanie, praca serca, krążenie krwi czy utrzymanie stałej temperatury ciała pochłaniają znaczną ilość potrzebnych organizmowi kalorii. Takie zużycie energii na pracę narządów wewnętrznych nazywamy podstawową przemianą materii (PPM). Popularne w internecie i książkach metody jej wyliczania zwykle opierają się na współczynnikach opisujących stan idealny czyli człowieka całkowicie zdrowego, bezstresowego, żyjącego w otoczeniu o optymalnej temperaturze i wilgotności powietrza, a ponadto na czczo i wyspanego. Trzeba przyznać, że znalezienie takiego okazu jest dość trudne i wyliczane w ten sposób wartości nie odzwierciedlają naszej prawdziwej podstawowej przemiany materii.

 

Czytaj dalej

Dieta przy oparzeniach

Wystąpienie rozległych oparzeń, zarówno u dorosłych jak i u dzieci, jest stanem bezpośredniego zagrożenia życia. Osoby najbliższe poszkodowanym, często rodzice małych dzieci, starają się zrozumieć proces leczenia i to właśnie oni najczęściej pytają o dietę jaką należy stosować – pomaga im to zrozumieć choć trochę szpitalną krzątaninę. Drugą grupą zadającą pytania o dietę przy oparzeniach są osoby studiujące kierunki medycynopochodne np. zdrowie publiczne, które mają trudności w odnalezieniu ogólnodostępnych materiałów o tej tematyce. W odpowiedzi na te pytania postanowiłam poświęcić oddzielny wpis leczeniu dietetycznemu oparzeń.

 

Czytaj dalej

1 2 3 4 5