Witamina E

Jako kobieta staram się nie poddawać upływowi lat i utrzymać elastyczność oraz sprężystość skóry. Jako dietetyk wiem, że mam ukrytego w żywności sojusznika swoich starań – witaminę E. Znana jest ona również przemysłowi kosmetycznemu, który dodaje ją do wielu kremów jako naturalny składnik hamujący procesy starzenia skóry i utrzymania jej prawidłowej wilgotności. A przecież to nie jedyna funkcja jaką pełni witamina E w organizmie.

 

Czytaj dalej

Witamina D

Zastanawialiście się kiedyś czy dostarczacie sobie odpowiedniej ilości jakiej witaminy? Raczej nie, a jak się okazuje w Polsce, u większości osób stwierdza się znaczy niedobór witaminy D. Jest czym się martwić – bo jej niedobór prowadzi do wielu jednostek chorobowych.

 

Czytaj dalej

Dieta bogatoresztkowa (bogatobłonnikowa)

Zawsze jak myślę o tej diecie, przypomina mi się pewno zdarzenie: pewna Klinika zgłaszała do dietetyków dietę dla pani Kowalskiej:
poniedziałek – dieta bogatoresztkowa
wtorek – dieta bogatobiałkowa
środa – dieta bogatoresztkowa
czwartek – tak, znów bogatoresztkowa.
Zdezorientowani dzwoni dietetyk na dyżurkę w Klinice – jaka to dieta?
Odpowiedź: „I to na „b” i to na „b” – jaka to różnica”.

I były to pierwszy raz, gdy pomagaliśmy leczyć zaparcie białkiem.
Czytaj dalej

Witamina A

Witaminę A organizm ludzki otrzymuje w postaci kilku związków, o podobnej aktywności biologicznej.

Można również dostarczyć ją sobie w postaci prowitaminy A – czyli karotenoidów (w tym najbardziej znany β-karoten) – taki związek organizm człowieka zamienia w nabłonku jelitowym na witaminę A.

 

Czytaj dalej

Dieta lekkostrawna bogatobiałkowa

Dla kogo?

Dietę tą poleca się osobom, którym potrzebna jest dodatkowa ilość białka do budowy lub odbudowy tkanek, enzymów, hormonów, osocza, komórek odpornościowych. Organizm osób którym zalecono dietę bogatobiałkową lekkostrawną ma przed sobą ciężką pracę związaną z walką lub wychodzeniem z choroby i rekonwalescencją. Nie jest to tak ostatnio popularna (choć nie koniecznie zdrowa) dieta bogatobiałkowa w odchudzaniu. Wręcz przeciwnie, często bywa zlecana przez lekarzy wraz z dietą wysokokaloryczną.
Czytaj dalej

Żywienie dzieci w 1 roku życia karmionych mlekiem modyfikowanym

Nie zawsze można karmić piersią. Z punktu medycznego nie ma zbyt dużo powodów będących trwałą przeszkodą w karmieniu piersią, jednak jeżeli już wystąpią, należy dla zdrowia maluszka zdecydować się na karmienie mlekiem produkowanym przemysłowo.

Część kobiet decyduje się również na karmienie sztuczne z powodów niemedycznych. Karmienie piersią jest najbardziej wskazanym sposobem żywienia dzieci. Jednak należy pamiętać, że ostateczna decyzja — jak będzie karmione dziecko — należy do jego rodziców (matki). Nie powinno się decydować na karmienie piersią jeżeli nie sprawia nam to satysfakcji, źle się z tym czujemy — u pewnej grupy kobiet jest to naturalna reakcja, którą otoczenie powinno akceptować. Karmienie piersią „na siłę”, dla otoczenia, babci, dziadka, męża i personelu medycznego w szpitalu nie przynosi korzyści dziecku.
Czytaj dalej

Alternatywny racjonalny sposób żywienia – wegetarianizm

Zacznijmy od definicji

Pod mianem wegetarianizmu kryją się różne sposoby żywienia:

  • Laktoowowegetarianizm – wyklucza mięsa, dopuszcza jednak spożycie mleka, jajek i miodu;
  • Laktowegetarianizm – wykluczeniu ulega mięso i jaja, nadal jednak dopuszcza się spożycie mleka i jego przetworów;
  • Weganizm – pełne wykluczenie wszystkich produktów mięsnych – mięsa, jaj, mleka, w zależności od osoby wykluczeniu może ulegać również miód;
  • Owowegetarianizm – wyklucza mięso i mleko, dopuszcza spożycie jaj;
  • i wiele innych np. frutarianizm, które ze względu na bardzo duże ograniczenia nie są traktowane jako racjonalne żywienie.

Istnieje również coś takiego jak semiwegetarianizm, który dopuszcza drób, ryby, mleko i jego przetwory oraz jaja, a nawet niewielkie ilości mięsa, ale w moim odczuciu jest to już dieta, która z wegetarianizmem ma niewiele wspólnego.
Czytaj dalej

1 16 17 18 19