Żelazo

Dieta wegetariańska, Kobiety w ciąży i karmiące, Składniki mineralne

Dla przyszłej mamy

Bardzo często przyszłym mamom lekarze ginekolodzy przepisują suplementację preparatami żelaza. Jest to związane ze zwiększonym zapotrzebowaniem w okresie ciąży i niedoborem żelaza w jadłospisach ciężarnych. A niedobór tego składnika jest bardzo niepokojący, może bowiem doprowadzić do przedwczesnego porodu lub poronienia, często również łączy się z dysfunkcją łożyska, gorączką połogową, a nawet zwiększeniem ryzyka wystąpienia odmiedniczkowego zapalenia nerek. Warto więc dowiedzieć się w jakich produktach spożywczych występuje żelazo i jak zwiększyć jego wchłanianie.

Czytaj dalej

Sód

Składniki mineralne

W nadciśnieniu

Zbyt duże stężenie sodu w organizmie prowadzi do problemów z nadciśnieniem tętniczym. Udowodniono, że dieta niskosodowa (i bogata w potas) skutecznie zmniejsza wartości ciśnienia tętniczego – a jest zdecydowanie smaczniejsza i tańsza od tabletek.

 

Czytaj dalej

Potas

Składniki mineralne

Na nocne skurcze łydek

Kiedy w trakcie nocy dostajemy przenikliwego skurczu i związanego z nim bólu łydek często wychodzimy z założenia, że w naszej diecie brak magnezu. Przyczyna może być całkiem inna. Objawia się tak niedobór potasu, który prowadzi również do osłabienia siły mięśni, szybkiego męczenia się nóg podczas treningów, a u osób które ignorują powyższe objawy i nadal nie zareagują może dojść do problemów z chodzeniem.

Czytaj dalej

Magnez

Składniki mineralne

W ciąży

Niewiele przyszłych mam zdaje sobie sprawę, jak bardzo ważny jest odpowiedni poziom magnezu w ich diecie. Niedobory magnezu mogą bowiem u kobiety ciężarnej prowadzić do zatrucia ciążowego, zbyt małego albo zbyt wolnego przyrostu masy ciała maluszka, a nawet do tzw. nadskurczliwości macicy i poronienia. Warto więc zadbać o dostarczenie sobie w diecie pokarmów będących dobrym źródłem tego składnika. A przyszłej mamie kupmy od czasu do czasu ciemną czekoladę – poprawi to nie tylko jej humor, ale również i zdrowie (choć oczywiście nie zastąpi ona innych, bogatszych źródeł tego pierwiastka).

Czytaj dalej

Fosfor

Składniki mineralne

Co się dzieje gdy fosforu mamy za dużo?

Fosfor powinien być dostarczany w odpowiedniej proporcji do wapnia (1:1 dla dorosłych i 1:1,5 dla dzieci) – zaburzenie tych proporcji prowadzi do deformacji kości (krzywicy) lub zrzeszotnienia kości (osteoporozy).

Skąd ten nadmiar?

Zwykle nie zaczynam opisywania składnika odżywczego od problemów jakie niesie jego nadmiar. Tym razem jednak opisuje fosfor, czyli związek mineralny dodawany w procesie przetwarzania do produktów mięsnych, dań błyskawicznych – takich które wystarczy podgrzać albo zalać wrzątkiem, ponadto występujący w bardzo dużej ilości w napojach typu coca-cola czy oranżada. Dodatkowo występuje on również naturalnie w wielu innych produktach spożywczych (wymienionych poniżej) – łatwo więc doprowadzić do sytuacji w której spożywamy go za dużo.
Czytaj dalej

Wapń

Składniki mineralne, Składniki odżywcze

Na wysokie ciśnienie

Choć wapń kojarzy nam się głównie z kośćmi i zębami, to jednak w naszym organizmie spełnia wiele innych ważnych funkcji np: spożycie odpowiedniej ilości mleka i jego przetworów wpływa na utrzymanie prawidłowego ciśnienia tętniczego krwi. Udowodniono, że zwiększona podaż wapnia w diecie działa leczniczo w przypadku nadciśnienia tętniczego.

Czytaj dalej

Witamina B12

Dieta wegetariańska, Składniki odżywcze, Witaminy

W diecie wegetarian

Na ogół o witaminie B12 mówi się przy omawianiu diety wegetariańskiej, bowiem u prawie 80 – 90% wegan występuje niedobór tego składnika. Do tego w grupie tej często pokutuje mit, że mogą dostarczyć sobie kobalaminę (witaminę B12) z fermentowanych produktów roślinnych czy alg. Obecnie udowodniono, że te produkty spożywcze zawierają co prawda związki chemiczne stanowiące witaminę B12, ale w nieaktywnej formie, której człowiek nie wykorzystuje. A jakby tego było mało, nieaktywne formy blokują zwykły proces metaboliczny form aktywnych biologicznie, pogłębiając awitaminozę. Dlatego tak ważna jest odpowiednia suplementacja tego składnika i znajomość źródeł jego spożywania.
Czytaj dalej

Kwas pantotenowy

Składniki odżywcze, Witaminy

W odchudzaniu

Choć witamina B5, zwana częściej kwasem pantotenowym, występuje bardzo powszechnie, to warto zwrócić uwagę na dostarczanie jej w odpowiedniej ilości w diecie odchudzającej. Związek ten bowiem zaliczamy do substancji pobudzających lipolizę (czyli uwalnianie energii z komórek tłuszczowych), a na poziomie komórkowym uczestniczy w spalaniu tłuszczu. Ponadto kwas pantotenowy umożliwia wydzielenie większej ilości hormonów kory nadnerczy, co pośrednio przyczynia się do zwiększenia przemiany materii.

Czytaj dalej

Witamina H

Składniki odżywcze, Witaminy

Dla urody

Witamina H (zwana też biotyną lub witaminą B7) jest bardzo ważna dla utrzymania pięknych włosów, paznokci i skóry, zawiera w sobie bowiem związki siarki, a jej brak można zauważyć w lusterku – włosy stają się twarde i bez blasku, nadmiernie wypadają (a mogą nawet siwieć), skóra przestaje być elastyczna i jędrna, paznokcie zaczynają się łamać. Warto więc zadbać o to by związek ten był dostarczany wraz z dietą w odpowiedniej ilości.

Czytaj dalej

Kwas foliowy

Składniki odżywcze, Witaminy

Ulubiona witamina przyszłej mamy

Przyszłe mamy bardzo troszczą się o swoje maleństwa i chcą mieć pewność, że oszczędzą swojemu dziecku trosk i chorób. Dlatego tak ważny w ich żywieniu (i suplementacji) jest kwas foliowy (zwany też witaminą B9, witaminą B11 oraz witaminą M). Jego niedobór może być przyczyną powstania jednej z najcięższych wad rozwojowych maluszków – czyli wady cewy nerwowej prowadzących do bezmózgowia czy rozszczepu kręgosłupa. Z tego powodu zaleca się wszystkim kobietom w okresie rozrodczym (też w okresie menopauzy, bo zdumiewająco często kobiety zachodzą wtedy w ciążę) suplementację kwasu foliowego.

Czytaj dalej

1 … 16 17 18 19 20 21