W tym roku Koalicja na rzecz Walki z Cukrzycą doszła do wniosku, że jeden dzień (zwykle 14 listopada) to zdecydowanie zbyt mało aby dostatecznie uświadomić skalę zachorowań i przeprowadzić szerokie działania edukacyjne, dlatego postanowiono ogłosić cały listopad miesiącem walki z cukrzycą. Również i na tej stronie pojawi się cykl artykułów opisujących postępowanie dietetyczne w tym schorzeniu. Najpierw jednak napiszę kilka słów o chorobie.
Czytaj dalej
Najlepiej byłoby, gdyby w ciążę zachodziły jedynie kobiety o idealnej wadze. Prawda jest jednak taka, że znaczna część kobiet jest daleka od ideału — jedne mają kilkukilogramową niedowagę, z której nie chcą zrezygnować — a inne z kolei noszą kilka, kilkanaście kilogramów za dużo. Każdy z tych stanów stanowi zwiększone ryzyko dla przyszłej mamy i jej dziecka. Dziś napiszę jak zbyt duża waga wpływa na ciążę i jaką dietę w takiej sytuacji najlepiej stosować.
Jak wspomniałam poprzednio, w książce „Jeść aby schudnąć. Tajemnice naszego pożywienia” zawarte jest wiele wartościowych wskazówek, których warto się trzymać nie tylko w trakcie diety odchudzającej, ale również w codziennym życiu. Jest tam również kilka takich pomysłów, które są ładnie opisanymi mitami, a z racjonalnym żywieniem niewiele mają wspólnego. Zacznę jednak od mocnych stron diety Montignaca.
W prasie fachowej czy książkach poświęconych żywieniu można spotkać wiele skomplikowanych definicji Indeksu Glikemicznego (IG). Bardzo dokładny i zgodny merytorycznie opis spotkałam w książce „Dietetyka. Żywienie zdrowego i chorego człowieka” napisanej przez Helenę Ciborowską i Annę Rudnicką:
„Indeks glikemiczny definiowany jest jako pole pod krzywą glikemii po spożyciu 50 g węglowodanów posiłku testowego w porównaniu do efektu posiłku standardowego (glukozy lub białego chleba) (WHO/FAO — 1998).”
Dla tych, którzy jak ja nie lubią mądrych i książkowych wyjaśnień (nie dlatego, że są one niezrozumiałe, ale dlatego, że nie ma sensu komplikować prostych spraw) podam inną, często stosowaną przeze mnie definicję: Indeks Glikemiczny to wskaźnik opisujący jak szybko węglowodany zawarte w pożywieniu zwiększają poziom glukozy we krwi. Im szybszy wzrost i wyższy poziomu cukru tym wyższy IG produktu.
Po opisaniu diety doktora Dukana kilka osób poprosiło mnie, abym w podobny sposób opisała inne diety odchudzające — tzn. abym nie tylko napisała co sądzę o zasadach proponowanych przez autorów, ale również wskazała na odnośniki do badań naukowych czy też artykułów z prasy branżowej zajmujących się tą tematyką. W związku z powyższym postanowiłam zacząć od diety, o którą miałam najwięcej pytań, czyli diety Montignaca.
Dieta Montignaca jest w sumie dietą bezpieczną, bardzo często dającą dobre efekty w odchudzaniu. Jej niezwykłą, na tle obecnie modnych diet, zaletą jest założenie powolnej redukcji nadwagi, dzięki czemu zmniejszone zostaje ryzyko wystąpienia efektu jo-jo.
Jakoś myślałyśmy o diecie wcześniej — ale dom, praca, ulubiona cukiernia… i czas przeleciał, a jutro, pojutrze ma być jakaś uroczystość, na której chciałybyśmy wyglądać dobrze. Nowa sukienka wisi już w szafie i tylko pytanie — dieta, bielizna korygująca czy dwa w jednym? Często decydujemy się na dietę. I rzeczywiście, są sposoby aby poprawić swój wygląd w ciągu 1–3 dni. Nie będzie to jednak działanie trwałe, nie ubędzie nam nagle 5–10 kg, nie zastąpi codziennej racjonalnej diety — ale pozwoli spłaszczyć nam trochę brzuch.
W poszukiwaniu sposobu na bezproblemowe schudnięcie, najlepiej nie wymagającego zbyt wielkiego wysiłku, czasami sięgamy po jakąś wiedzę z zakresu funkcjonowania organizmu, jakąś najprawdziwszą prawdę i odkrywamy… przysłowiowe koło. Istnieje kilka takich diet, które z niewielkiego wycinka wiedzy o żywności i żywieniu, czynią podstawową zasadę odchudzania. Jedną z nich jest dieta jodowa — sposób żywienia jak najbardziej zdrowy, ale czy skuteczny? Może w jakimś niewielkim stopniu. Nie jest to jednak sposób na pozbycie się kilkukilogramowej nadwagi i nie każdy może stosować taka dietę.
Dieta, która stosowana na co dzień powoli wyreguluje organizm, stopniowo zwiększa wydajność psychiczną i umysłową, konsekwentnie prowadzona pozwala uzyskać prawidłową masę ciała — to nie język do którego jesteśmy przyzwyczajeni. Obecnie wszystko musi być szybkie, łatwe do wykonania, nie wymagające długotrwałych nakładów. Racjonalna dieta — jak to nudno i poważnie brzmi. Zasady — my nie lubimy zasad, przecież wszyscy nam w koło powtarzają, że łamanie konwenansów jest fajne. Jesteś zmęczony — sięgasz po napój pobudzający lub kawę. Na dłuższą metę nie działają? Nieważne, będziesz sięgał po te produkty częściej. Jeżeli jednak jesteś ciekawy tych nudnych, ale skutecznych wskazówek dotyczących żywienia, a bardziej od chwilowego interesuje cię długotrwały efekt, to ten wpis jest dla ciebie.
Od dziecka uczymy się jak funkcjonować w codziennym maratonie — jak pracować/uczyć się, jak odpoczywać, co jeść. Czasami wpojone zasady są tak chybione, jak tylko można sobie wyobrazić. Jakie błędy żywieniowe popełniamy najczęściej i jakie są tego konsekwencje? Na te dwa pytania chciałabym tutaj udzielić odpowiedzi.
Dieta Dukana dopuszcza w fazie uderzeniowej do stosowania 72 produkty spożywcze, które można jeść do woli i teoretycznie nie przytyć. Czytając wykaz tych produktów miałam kilka drobnych spostrzeżeń, którymi postanowiłam się podzielić.