Mikroelementy takie jak m.in. kobalt, molibden i wanad także są potrzebne w organizmie człowieka. Każdy z nich wpływa na zaledwie kilka podstawowych funkcji, w związku z czym postanowiłam opisać je razem. Dla każdego z osobna wskażę na niebezpieczeństwa nadmiaru i niedoboru tych składników oraz opiszę ich pokarmowe źródła.
W ciąży
Odpowiednia podaż jodu w ciąży jest bardzo ważna, jest on niezbędny do kształtowania mózgu, zawiązków zębów i układu kostnego maluszka. Jego niedobór może powodować u płodu choroby układu nerwowego i zaburzeń wzrostu, natomiast nadmiar jest przyczyną chorób tarczycy. Dlatego tak ważne jest przestrzeganie zasad lekarza ginekologa i unikanie samodzielnego wprowadzania preparatów bogatych w witaminy i minerały w diecie przyszłej mamy.
Na odchudzanie
Trudno jest zaakceptować, że nie ma czegoś takiego jak magiczna pigułka na odchudzanie i w związku z tym od czasu do czasu „naukowcy” odkrywają super specyfik, który ma wspomóc utratę kilogramów. W pewnym momencie chrom stał się takim nowym odkryciem. Ale niestety.… jedynym skutecznym sposobem pozbyciu nadmiaru wagi jest dieta i zwiększenie wysiłku fizycznego.
Na próchnicę?
W pewnym momencie zachłyśnięto się dobroczynną rolą fluoru w leczeniu próchnicy – rodzice zaczęli sięgać po pasty w niego wzbogacane, dzieci uczęszczały na fluoryzację w szkołach i przedszkolach. Uzyskiwano jednak odwrotny efekt – zęby stawały się bardziej podatne na próchnicę, a w organizmach maluchów zmniejszała się ilość wapnia. Dlaczego? Nie można bezkarnie zaburzać proporcji dostarczania wapnia i fluoru, które powinny się kształtować jak 1:1. Profilaktyka fluorowa powinna być stosowana racjonalnie, najlepiej w ramach oddzielonych w czasie fluoryzacji szkolnych, nie zastąpią one jednak prawidłowej diety i mycia zębów po posiłkach.
Gdy starasz się o maluszka
Mangan jest niezbędny do wytworzenia estrogenu, czyli żeńskiego hormonu płciowego odpowiedzialnego za regulację cyklu miesiączkowego, rozwój cech płciowych (np: piersi), ale również popędu płciowego kobiety. Niedobory manganu mogą być przyczyną bezpłodności.
Selen stanowi bardzo ważny mikroelement, którego brak prowadzi do wielu komplikacji zdrowotnych (nowotwory, choroby serca). Dlatego warto wiedzieć w jakich produktach spożywczych znajduje się selen i stosować je w swoim jadłospisie.
Czy wiesz, że.…
mężczyźni potrzebują więcej selenu, połowa jego zasobów gromadzi się u nich w jądrach i części przewodów nasiennych przyległych do prostaty, a wraz z wytryskiem nasienia tracą oni część tych zapasów.
Pracując wiele lat z ludźmi spotykałam się z najdziwniejszymi przypadkami. Jedna z pacjentek, która leczyła się w Instytucie Reumatologii przekonywała mnie, że obecnie nie używamy naczyń miedzianych, a wyjałowione środowisko nie dostarcza nam wystarczających ilości miedzi w pożywieniu (ta straszna uboga gleba). W teorii tej słusznym (i jedynym) sposobem dostarczenia sobie tego składnika jest noszenie specjalnej miedzianej bransoletki (zapewne o odpowiedniej cenie). I nawet normy zawartości miedzi w produktach spożywczych (zakłamane – bo ci straszni naukowcy nic tylko kłamią w tabelkach), ani nawet tłumaczenie, że zanieczyszczenie środowiska również zwiększa dostarczanie tego pierwiastka (dałam się zmanipulować, tym którzy chcą byśmy tak myśleli) nie przemówiło do owej pani. Za to ja miałam przez kilka godzin dobry nastrój – czegóż to ludzie nie dadzą sobie wmówić.
Jako zmanipulowana (lub zakłamana – wybrać co kto woli) dietetyczka zaprzeczam, aby miedź chroniła przed gruźlicą, epilepsją, cukrzycą i całą resztą chorób oraz strasznych bakterii. Do tego idea jakoby miedziana bransoletka stawała się zielona pod wpływem choroby bardzo przypadła mi do gustu. Miedziane dachy są zielone bo chore.
Czytaj dalej
Dla organizmu
Chlor jest niezbędny do prawidłowego funkcjonowania organizmu ludzkiego, a jego niedobór i nadmiar jest niezdrowy. Zdrowa, zrównoważona dieta stanowi jego całkowicie wystarczalne źródło.
Czy wiesz, że.…
chlorowana woda niszczy witaminę E oraz florę bakteryjną jelit, w związku z tym warto zwiększyć udział produktów spożywczych bogatych w tą witaminę oraz probiotyków w codziennym żywieniu
Czytaj dalej
W diecie osób starszych
U osób w podeszłym wieku często występuje niedobór cynku. Jest to związane z upośledzeniem wchłaniania w przewodzie pokarmowym, stosowaniem niewłaściwej i niepełnowartościowej diety (bo już się nie chce gotować, albo jest się już samemu i nie ma się siły), jak również z przyjmowaniem leków pogarszających wchłanianie cynku lub zwiększających jego wydalanie. Obniżone stężenie jonów tego pierwiastka prowadzi do częstszych zachorowań na drobne infekcje wirusowe i bakteryjne oraz zwiększenia ryzyka wystąpienia cukrzycy i miażdżycy.
Dla przyszłej mamy
Bardzo często przyszłym mamom lekarze ginekolodzy przepisują suplementację preparatami żelaza. Jest to związane ze zwiększonym zapotrzebowaniem w okresie ciąży i niedoborem żelaza w jadłospisach ciężarnych. A niedobór tego składnika jest bardzo niepokojący, może bowiem doprowadzić do przedwczesnego porodu lub poronienia, często również łączy się z dysfunkcją łożyska, gorączką połogową, a nawet zwiększeniem ryzyka wystąpienia odmiedniczkowego zapalenia nerek. Warto więc dowiedzieć się w jakich produktach spożywczych występuje żelazo i jak zwiększyć jego wchłanianie.