Monthly Archives: sierpień 2011

Mangan

Gdy starasz się o maluszka

Mangan jest niezbędny do wytworzenia estrogenu, czyli żeńskiego hormonu płciowego odpowiedzialnego za regulację cyklu miesiączkowego, rozwój cech płciowych (np: piersi), ale również popędu płciowego kobiety. Niedobory manganu mogą być przyczyną bezpłodności.

 

Czytaj dalej

Selen

Selen stanowi bardzo ważny mikroelement, którego brak prowadzi do wielu komplikacji zdrowotnych (nowotwory, choroby serca). Dlatego warto wiedzieć w jakich produktach spożywczych znajduje się selen i stosować je w swoim jadłospisie.

Czy wiesz, że.…

mężczyźni potrzebują więcej selenu, połowa jego zasobów gromadzi się u nich w jądrach i części przewodów nasiennych przyległych do prostaty, a wraz z wytryskiem nasienia tracą oni część tych zapasów.

Czytaj dalej

Miedź

Pracując wiele lat z ludźmi spotykałam się z najdziwniejszymi przypadkami. Jedna z pacjentek, która leczyła się w Instytucie Reumatologii przekonywała mnie, że obecnie nie używamy naczyń miedzianych, a wyjałowione środowisko nie dostarcza nam wystarczających ilości miedzi w pożywieniu (ta straszna uboga gleba). W teorii tej słusznym (i jedynym) sposobem dostarczenia sobie tego składnika jest noszenie specjalnej miedzianej bransoletki (zapewne o odpowiedniej cenie). I nawet normy zawartości miedzi w produktach spożywczych (zakłamane – bo ci straszni naukowcy nic tylko kłamią w tabelkach), ani nawet tłumaczenie, że zanieczyszczenie środowiska również zwiększa dostarczanie tego pierwiastka (dałam się zmanipulować, tym którzy chcą byśmy tak myśleli) nie przemówiło do owej pani. Za to ja miałam przez kilka godzin dobry nastrój – czegóż to ludzie nie dadzą sobie wmówić.

Jako zmanipulowana (lub zakłamana – wybrać co kto woli) dietetyczka zaprzeczam, aby miedź chroniła przed gruźlicą, epilepsją, cukrzycą i całą resztą chorób oraz strasznych bakterii. Do tego idea jakoby miedziana bransoletka stawała się zielona pod wpływem choroby bardzo przypadła mi do gustu. Miedziane dachy są zielone bo chore.
Czytaj dalej

Chlor

Dla organizmu

Chlor jest niezbędny do prawidłowego funkcjonowania organizmu ludzkiego, a jego niedobór i nadmiar jest niezdrowy. Zdrowa, zrównoważona dieta stanowi jego całkowicie wystarczalne źródło.

Czy wiesz, że.…

chlorowana woda niszczy witaminę E oraz florę bakteryjną jelit, w związku z tym warto zwiększyć udział produktów spożywczych bogatych w tą witaminę oraz probiotyków w codziennym żywieniu
Czytaj dalej

Cynk

W diecie osób starszych

U osób w podeszłym wieku często występuje niedobór cynku. Jest to związane z upośledzeniem wchłaniania w przewodzie pokarmowym, stosowaniem niewłaściwej i niepełnowartościowej diety (bo już się nie chce gotować, albo jest się już samemu i nie ma się siły), jak również z przyjmowaniem leków pogarszających wchłanianie cynku lub zwiększających jego wydalanie. Obniżone stężenie jonów tego pierwiastka prowadzi do częstszych zachorowań na drobne infekcje wirusowe i bakteryjne oraz zwiększenia ryzyka wystąpienia cukrzycy i miażdżycy.

Czytaj dalej

Żelazo

Dla przyszłej mamy

Bardzo często przyszłym mamom lekarze ginekolodzy przepisują suplementację preparatami żelaza. Jest to związane ze zwiększonym zapotrzebowaniem w okresie ciąży i niedoborem żelaza w jadłospisach ciężarnych. A niedobór tego składnika jest bardzo niepokojący, może bowiem doprowadzić do przedwczesnego porodu lub poronienia, często również łączy się z dysfunkcją łożyska, gorączką połogową, a nawet zwiększeniem ryzyka wystąpienia odmiedniczkowego zapalenia nerek. Warto więc dowiedzieć się w jakich produktach spożywczych występuje żelazo i jak zwiększyć jego wchłanianie.

Czytaj dalej

Sód

W nadciśnieniu

Zbyt duże stężenie sodu w organizmie prowadzi do problemów z nadciśnieniem tętniczym. Udowodniono, że dieta niskosodowa (i bogata w potas) skutecznie zmniejsza wartości ciśnienia tętniczego – a jest zdecydowanie smaczniejsza i tańsza od tabletek.

 

Czytaj dalej

Potas

Na nocne skurcze łydek

Kiedy w trakcie nocy dostajemy przenikliwego skurczu i związanego z nim bólu łydek często wychodzimy z założenia, że w naszej diecie brak magnezu. Przyczyna może być całkiem inna. Objawia się tak niedobór potasu, który prowadzi również do osłabienia siły mięśni, szybkiego męczenia się nóg podczas treningów, a u osób które ignorują powyższe objawy i nadal nie zareagują może dojść do problemów z chodzeniem.

Czytaj dalej

Magnez

W ciąży

Niewiele przyszłych mam zdaje sobie sprawę, jak bardzo ważny jest odpowiedni poziom magnezu w ich diecie. Niedobory magnezu mogą bowiem u kobiety ciężarnej prowadzić do zatrucia ciążowego, zbyt małego albo zbyt wolnego przyrostu masy ciała maluszka, a nawet do tzw. nadskurczliwości macicy i poronienia. Warto więc zadbać o dostarczenie sobie w diecie pokarmów będących dobrym źródłem tego składnika. A przyszłej mamie kupmy od czasu do czasu ciemną czekoladę – poprawi to nie tylko jej humor, ale również i zdrowie (choć oczywiście nie zastąpi ona innych, bogatszych źródeł tego pierwiastka).

Czytaj dalej

Fosfor

Co się dzieje gdy fosforu mamy za dużo?

Fosfor powinien być dostarczany w odpowiedniej proporcji do wapnia (1:1 dla dorosłych i 1:1,5 dla dzieci) – zaburzenie tych proporcji prowadzi do deformacji kości (krzywicy) lub zrzeszotnienia kości (osteoporozy).

Skąd ten nadmiar?

Zwykle nie zaczynam opisywania składnika odżywczego od problemów jakie niesie jego nadmiar. Tym razem jednak opisuje fosfor, czyli związek mineralny dodawany w procesie przetwarzania do produktów mięsnych, dań błyskawicznych – takich które wystarczy podgrzać albo zalać wrzątkiem, ponadto występujący w bardzo dużej ilości w napojach typu coca-cola czy oranżada. Dodatkowo występuje on również naturalnie w wielu innych produktach spożywczych (wymienionych poniżej) – łatwo więc doprowadzić do sytuacji w której spożywamy go za dużo.
Czytaj dalej

1 2 3 4 5 6 7