Zawartość fenyloalaniny w produktach — tabele (część III)
Jak już pisałam żywienie w fenyloketonurii wymaga przestrzegania reżimu dietetycznego polegającego na dostarczaniu do organizmu ściśle określonej ilości fenyloalaniny — aby ułatwić wyliczanie ilości tego aminokwasu w żywności zestawiłam w tabelach wartości odżywcze podstawowych produktów spożywczych jakie można nabyć w Polsce, ze szczególnym uwzględnieniem artykułów przystosowanych do diety niskofenyloalaninowej (PKU).
W części I umieściłam tabele wartości: warzyw i przetworów warzywnych, owoców i przetworów owocowych, grzybów.
W części II umieściłam tabele wartości: produktów zbożowych, kleików i kaszek, jaj, tłuszczy, nasion, ziaren, mięsa, drobiu i ryb oraz produktów gotowych.
W części III umieściłam tabele wartości odżywczej i poziomu fenyloalaniny (w 100 g produktów jadalnych):
- napoi,
- alkoholi,
- słodyczy,
- przypraw,
- artykułów mlecznych,
- innych produktów spożywczych.
Podczas tworzenia poniższego zestawienia korzystałam z dostępnych obecnie danych producentów — zawsze jednak możliwa jest zmiana składu gotowych produktów, dlatego należy przed zastosowaniem zapoznać się z etykietami i danymi wartości odżywczej na nich umieszczonymi.
Napoje
| Produkt | fenyloalanina | energia | białko |
|---|---|---|---|
| mg | kcal | g | |
| Herbata, napar bez cukru | 0,0 | 0,0 | 0,1 |
| Kawa, napar bez cukru | 0,0 | 2,0 | 0,2 |
| Sok ananasowy | 14,0 | 48,0 | 0,3 |
| Sok cytrynowy | 18,0 | 30,0 | 0,4 |
| Sok grejpfrutowy | 13,0 | 40,0 | 0,5 |
| Sok jabłkowy | 4,0 | 42,0 | 0,1 |
| Sok marchwiowy | 14,0 | 43,0 | 0,4 |
| Sok marchwiowo-brzoskwiniowy | 17,0 | 44,0 | 0,5 |
| Sok marchwiowo-jabłkowy | 18,0 | 44,0 | 0,5 |
| Sok marchwiowo-jabłkowo-pomarańczowy | 22,0 | 44,0 | 0,6 |
| Sok marchwiowo-pomarańczowy | 23,0 | 40,0 | 0,6 |
| Sok z marchwi, jabłek i owoców tropikalnych | 23,0 | 52,0 | 0,7 |
| Sok pomarańczowy | 26,0 | 43,0 | 0,6 |
| Sok pomidorowy | 21,0 | 14,0 | 0,8 |
| Sok wielowarzywny | 32,0 | 25,0 | 1,0 |
| Sok marchwiowo-bananowo-jabłkowy | 11,0 | 39,0 | 0,3 |
| Sok marchwiowo-brzoskwiniowo-jabłkowy | 14,0 | 45,0 | 0,4 |
| Sok marchwiowo-morelowo-jabłkowy | 12,0 | 39,0 | 0,4 |
| Sok marchwiowo-śliwkowo-jabłkowy | 13,0 | 39,0 | 0,4 |
| Sok z jabłek i mango | 13,0 | 48,0 | 0,4 |
| Sok grejpfrutowy, słodzony aspartamem | 16,0 | 39,0 | 0,6 |
| Sok pomarańczowo-grejpfrutowy | 24,0 | 43,0 | 0,6 |
| Sok wieloowocowy z owoców krajowych | 6,0 | 45,0 | 0,2 |
| Sok brzoskwiniowo-pomarańczowy | 23,0 | 32,0 | 0,7 |
| Sok z białych winogron | 13,0 | 68,0 | 0,5 |
| Sok buraczany „Barszczyk czerwony” | 35,0 | 34,0 | 0,8 |
| Sok wieloowocowy, egzotyczny | 28,0 | 57,0 | 0,8 |
| Coca cola, pepsi cola (słodzone cukrem) | 0,0 | 42,0 | 0,0 |
| Napoje gazowane o smaku owocowym | 0,0 | 42,0 | 0,0 |
| Lemoniada | 0,0 | 24,0 | 0,0 |
| Napój jabłkowy | 0,0 | 39,0 | 0,0 |
| Napój jabłkowy z wiśnią | 0,0 | 39,0 | 0,0 |
| Napój jabłkowy z czerwonym winogronem | 0,0 | 43,0 | 0,0 |
| Napój jabłkowo-miętowy | 4,0 | 42,0 | 0,1 |
| Napój pomarańczowy | 5,0 | 43,0 | 0,1 |
| Napój winogronowy | 1,0 | 36,0 | 0,0 |
| Nektar ananasowy | 7,0 | 41,0 | 0,1 |
| Nektar brzoskwiniowy | 10,0 | 55,0 | 0,3 |
| Nektar z czarnych porzeczek | 8,0 | 53,0 | 0,3 |
| Nektar z białych grejpfrutów | 4,0 | 37,0 | 0,2 |
| Nektar z różowych grejpfrutów | 5,0 | 36,0 | 0,2 |
| Nektar wiśniowy | 6,0 | 50,0 | 0,3 |
| HIPP – herbatki instant | |||
| Herbatka uspokajająca (1 miesiąc) | 0,0 | 14,4 | 0,0 |
| Herbatka na przeziębienie (1 miesiąc) | 0,0 | 15,4 | 0,0 |
| Herbatka ułatwiająca trawienie (1 miesiąc) | 0,0 | 14,4 | 0,0 |
| Herbatka z kopru włoskiego (1 miesiąc) | 0,0 | 15,3 | 0,0 |
| Herbatka rumiankowa (1 miesiąc) | 0,0 | 14,8 | 0,0 |
| Herbatka z leśnych owoców i ziół (6 miesiąc) | 0,0 | 14,0 | 0,0 |
| Herbatka ziołowa (7 miesiąc) | 0,0 | 15,2 | 0,0 |
| Herbatka owocowa (12 miesiąc) | 0,0 | 15,0 | 0,0 |
| Herbatka pomarańczowa (12 miesiąc) | 0,0 | 15,4 | 0,0 |
| Schnitzer | |||
| Napój kakaowy w proszku niskobiałkowy | 75,0 | 87,0 | 1,6 |
| Milupa | |||
| Lp- drink choco w 100 g | 110,0 | 470,0 | 3,8 |
| Lp-drink choco w 100 ml | 14,0 | 60,0 | 0,5 |
| Lp-drink w 100 g | 100,0 | 528,0 | 4,5 |
| Lp-drink w 100 ml | 10,0 | 53,0 | 0,5 |
Alkohole
Choć z fenyloalaniną kojarzymy przede wszystkim dzieci, to przecież osoby te dorastają i mają ochotę świętować Nowy Rok czy awans — wtedy często zadają pytania o zawartość fenyloalaniny w alkoholach, zwłaszcza w winie i szampanie.
| Produkt | fenyloalanina | energia | białko |
|---|---|---|---|
| mg | kcal | g | |
| Piwo pełne | 15 | 49 | 0,5 |
| Szampan | 0 | 76 | 0,3 |
| Wermut słodki | 0 | 155 | 0 |
| Wino białe, półwytrawne | 0 | 81 | 0 |
| Wino białe, słodkie | 0 | 95 | 0,2 |
| Wino białe, wytrawne | 0 | 66 | 0,1 |
| Wino czerwone | 0 | 68 | 0,1 |
| Wódki | 0 | 220 | 0 |
| Spirytus rektyfikowany | 0 | 521 | 0 |
Słodycze
| Produkt | fenyloalanina | energia | białko |
|---|---|---|---|
| mg | kcal | g | |
| Milupa | |||
| Lp-bar Niskobiałkowe batoniki energetyczne z morelami | 10,0 | 430,0 | 0,6 |
| Lp-chips Niskobiałkowe chipsy ziemniaczano-kukurydziane | 36,0 | 343,0 | 0,8 |
| Lp-ringlets Niskobiałkowe kółeczka czekoladowe chrupkie, z czekoladą | 31,0 | 387,0 | 1,0 |
| Bezgluten | |||
| Chipsy „Krakuski” o smaku paprykowym | 37,1 | 586,0 | 1,2 |
| Chipsy „Krakuski” o smaku śmietankowo-ziołowym | 27,4 | 571,0 | 0,8 |
| Chipsy „Krakuski” solone | 19,7 | 577,0 | 0,5 |
| Ciasteczka francuskie z marmoladą bezglutenowe | 33,5 | 520,2 | 1,0 |
| Ciasteczka korzenne niskobiałkowe PKU | 18,0 | 413,6 | 0,1 |
| Ciasteczka kruche z marmoladą | 13,5 | 435,7 | 0,8 |
| Ciasteczka maślane niskobiałkowe PKU | 18,0 | 413,6 | 0,1 |
| Ciastka miodowe niskobiałkowe PKU | 33,7 | 476,0 | 0,6 |
| Drożdżówka francuska z marmoladą bezglutenowa | 20,2 | 523,4 | 0,5 |
| Drożdżówka francuska z nadzieniem morelowym bezglutenowa | 15,7 | 508,3 | 0,4 |
| Drożdżówka niskobiałkowa PKU | 28,1 | 305,1 | 1,0 |
| Herbatniki niskobiałkowe PKU | 17,2 | 485,0 | 0,8 |
| Markizy z nadzieniem o smaku kokosowym niskobiałkowe PKU | 34,4 | 497,6 | 0,8 |
| Mieszanka deserowa niskobiałkowa PKU | 18,0 | 413,6 | 0,1 |
| Paluszki „Kruszki” z solą bezglutenowe | 47,4 | 413,6 | 0,1 |
| Rożki waflowe bezglutenowe, niskobiałkowe PKU | 6,9 | 421,0 | 0,3 |
| Rurki waflowe bezglutenowe, niskobiałkowe PKU | 6,9 | 421,0 | 0,3 |
| Wafle niskobiałkowe PKU | 10,3 | 409,0 | 0,4 |
| Haribo | |||
| Mieszanka | 77,0 | 360,0 | 1,8 |
| Owocowe gumki (bez barwników): Pszczółka Maja | 155,0 | 340,0 | 6,6 |
| Owocowe gumki (bez barwników): Walt Disney | 155,0 | 340,0 | 6,6 |
| Owocowe gumki (pojedynczo) | 0,0 | 340,0 | 0,0 |
| Owocowe gumki (złote niedźwiadki) | 155,0 | 340,0 | 6,6 |
| Owocowe gumki pomarańczowe, owocowe | 82,0 | 360,0 | 3,5 |
| Owocowe gumki: owoce tropikalne | 94,0 | 350,0 | 4,0 |
| Pianki: białe myszki | 165,0 | 330,0 | 7,0 |
| Pianki: Bumix, Pszczółka Maja | 195,0 | 330,0 | 8,3 |
| Pianki: jajka wielkanocne, serca | 56,0 | 90,0 | 2,4 |
| Pianki: senne marzenie (Naschküsse) | 47,0 | 350,0 | 2,0 |
| Pianki: truskawkowe, bananowe | 59,0 | 370,0 | 2,5 |
| Żelki: owoce leśne, perłowe jajka | 19,0 | 350,0 | 0,8 |
| Chio | |||
| Chio Chippos | 220,0 | 550,0 | 4,0 |
| Chio Chips (z papryką, solone) | 275,0 | 570,0 | 5,5 |
| Chio Taccos | 160,0 | 500,0 | 3,5 |
| Chio, orzechy ziemne | 1522,0 | 640,0 | 25,0 |
| Chio, paluszki | 325,0 | 560,0 | 6,5 |
| Chio, pop-corn | 325,0 | 430,0 | 6,0 |
| Chio, Sombreros | 320,0 | 540,0 | 7,0 |
| Glutenex | |||
| Ciastka kruche PKU | 15,2 | 483,0 | 0,3 |
| Ciastka kruche w białej polewie PKU | 31,0 | 521,0 | 0,6 |
| Ciastka z kremem orzechowym PKU | 31,9 | 514,0 | 0,6 |
| Drożdżówki PKU | 50,0 | 333,0 | 1,0 |
| Fantazja piernikowa PKU | 45,2 | 416,0 | 1,0 |
| Fasolki PKU w białej polewie | 33,6 | 472,0 | 0,7 |
| Fasolki z miodem PKU | 21,0 | 343,0 | 0,5 |
| Galaretka w białej polewie PKU | 8,0 | 385,0 | 0,2 |
| Grzebień PKU | 39,3 | 369,0 | 0,9 |
| Herbatniki PKU | 71,4 | 474,0 | 1,6 |
| Kostka piernikowa w białej polewie | 28,0 | 402,0 | 28,0 |
| Łakocie PKU | 41,6 | 440,0 | 0,8 |
| Łakocie w białej polewie PKU | 41,1 | 482,0 | 0,9 |
| Markizy PKU | 18,9 | 507,0 | 0,4 |
| Mieszanka herbatnikowa | 40,0 | 514,0 | 0,9 |
| Pierniki w białej polewie | 28,0 | 417,0 | 0,6 |
| Rogale nadziewana PKU | 39,3 | 369,0 | 0,9 |
| Rogale suche PKU | 40,1 | 384,0 | 0,9 |
| Słone pałeczki PKU | 34,8 | 426,0 | 0,7 |
| Snaki bekonowo-pomidorowe PKU | 23,7 | 444,0 | 0,5 |
| Snaki o smaku papryki PKU | 19,8 | 440,0 | 0,4 |
| Staś – wyrób czekoladopobodny PKU | 40,0 | 595,0 | 0,8 |
| Wafle mini z białą masą PKU | 42,0 | 549,0 | 0,9 |
| Wafle suche – stożki PKU | 50,0 | 390,0 | 1,0 |
| Wafle suche PKU | 50,0 | 390,0 | 1,0 |
| Wafle z kremem szwedzkim PKU | 25,1 | 435,3 | 0,5 |
| Balviten | |||
| Biszkopty karmelowe | 10,2 | 395,0 | 0,4 |
| Biszkopty niskobiałkowe PKU | 7,2 | 512,0 | 0,2 |
| Ciastka cynamonowe niskobiałkowe PKU | 10,2 | 491,7 | 0,3 |
| Ciastka waniliowe – niskobiałkowe | 12,9 | 464,0 | 0,4 |
| Ciasto francuskie bezglutenowe niskobiałkowe | 7,1 | 452,1 | 0,1 |
| Drożdżówka z nadzieniem ananasowym niskobiałkowym PKU | 18,8 | 249,3 | 0,6 |
| Drożdżówka z nadzieniem brzoskwiniowym niskobiałkowa PKU | 26,6 | 249,3 | 0,6 |
| Drożdżówka z nadzieniem jabłkowym niskobiałkowym PKU | 24,4 | 271,1 | 0,6 |
| Herbatniki bezglutenowe niskobiałkowe PKU | 7,6 | 503,2 | 0,3 |
| Kubki waflowe niskobiałkowe PKU | 7,2 | 415,0 | 0,3 |
| Markizy ciemne kokosowe bezglutenowe niskobiałkowe PKU | 21,0 | 516,0 | 1,0 |
| Markizy jasne toffi bezglutenowe niskobiałkowe PKU | 28,6 | 539,0 | 0,8 |
| Paluszki niskobiałkowe PKU | 34,5 | 368,0 | 0,9 |
| Paluszki z solą niskobiałkowe PKU | 34,5 | 368,0 | 0,9 |
| Pączki niskobiałkowe PKU | 36,0 | 300,0 | 0,7 |
| Precelki cebulowe | 14,6 | 500,0 | 1,9 |
| Rożki francuskie z marmoladą bezglutenowe niskobiałkowe PKU | 12,8 | 512,3 | 0,7 |
| Wafle niskobiałkowe PKU | 7,2 | 415,0 | 0,3 |
| Taranis | |||
| Ciasteczka o smaku cytrynowym niskobiałkowe PKU | 5,5 | 366,0 | 0,2 |
| Ciasteczka o smaku gruszkowym niskobiałkowe PKU | 5,5 | 362,0 | 0,2 |
| Ciasteczka o smaku morelowym niskobiałkowe PKU | 5,5 | 362,0 | 0,2 |
| Cukierki czekoladowe „Choquito” niskobiałkowe PKU | 35,0 | 628,0 | 1,0 |
| Desery waniliowo/czekoladowe niskobiałkowe PKU | 60,0 | 371,0 | 1,8 |
| Krakersy o smaku pomidorowym niskobiałkowe | 16,0 | 445,0 | 0,8 |
| Krakersy o smaku ziołowym niskobiałkowe PKU | 19,0 | 445,0 | 0.6 |
| Krem czekoladowo-orzechowy niskobiałkowy | 19,0 | 336,8 | 0,5 |
| Huber | |||
| Ciasteczka korzenne niskobiałkowe PKU | 17,0 | 546,0 | 0,6 |
| Czekolada świąteczna niskobiałkowa PKU | 52,0 | 648,0 | 1,6 |
| Czekolada waniliowa niskobiałkowa PKU | 35,0 | 624,0 | 1,3 |
| Czekolada z chrupkami niskobiałkowa PKU | 52,0 | 625,0 | 2,0 |
| Lizaki czekoladowe niskobiałkowe | 35,0 | brak danych | 1,0 |
| Metax | |||
| Chrupki solone | 8,0 | 465,0 | 0,1 |
| Chrupki serowo-cebulowe | 21,0 | 512,0 | 0,5 |
| Chrupki Jalapeňo | 22,0 | 458,0 | 0,6 |
| Ciastka waniliowe – niskobiałkowe | 60,0 | 210,0 | 1,5 |
| Pierniczki | 70,0 | 460,0 | 2,0 |
| Hammer Mühle | |||
| Wafle naturalne chrupkie niskobiałkowe | 0,3 | 351,0 | 0,1 |
| Żelki gumowe niskobiałkowe PKU | 15,0 | 344,0 | 0,4 |
| Kocie języczki czekoladowe PKU | 35,0 | 628,0 | 0,4 |
| Czekolada kokosowa niskobiałkowa PKU | 52,0 | 648,0 | 1,6 |
| Pandea | |||
| Herbatniki niskobiałkowe PKU | 60 | 456,0 | 1,0 |
| SHS | |||
| Loprofin Niskobiałkowy deser lodowy o smaku waniliowym | 14,0 | 376,0 | 0,3 |
| słodycze ogólnie dostępne | |||
| Karmelki twarde | 0,0 | 399,0 | 0,0 |
| Karmelki nadziewane | 0,0 | 378,0 | 0,3 |
| Pierniki alpejskie | 193,0 | 368,0 | 4,0 |
| Delicje szampańskie | 210,0 | 327,0 | 4,1 |
| Irysy, krówki | 196,0 | 421,0 | 4,3 |
| Czekolada deserowa | 264,0 | 531,0 | 5,3 |
| Markizy | 278,0 | 483,0 | 5,6 |
| Ciastko „Napoleonka” | 309,0 | 348,0 | 6,1 |
| Czekolada gorzka | 334,0 | 554,0 | 6,7 |
| Pączki tradycyjne | 368,0 | 414,0 | 7,6 |
| Herbatniki | 340,0 | 437,0 | 8,2 |
| Sezamki | 524,0 | 402,0 | 10,2 |
| Chałwa waniliowa | 723,0 | 516,0 | 14,2 |
| Schöller – lody | |||
| Beach Cola | 0,0 | 101,0 | 0,0 |
| Caretta Orange (Lody pomarańczowe) | 0,8 | 94,0 | 0,1 |
| Multivitamin | 0,4 | 112,0 | 0,1 |
| Sorbet cytrynowy | 3,0 | 124,0 | 0,1 |
| Sorbet mango | 0,7 | 128,0 | 0,2 |
| Rallye | 0,1 | 89,0 | 0,2 |
| Sorbet truskawkowy | 10,0 | 133,0 | 0,3 |
| Tritti Erdbeer | 11,0 | 103,0 | 0,4 |
Przyprawy
Przyprawy nadają potrawie niezapomniany smak — a jednak bardzo trudno znaleźć zawartość fenyloalaniny w tych niezwykłych i aromatycznych artykułach. Udało mi się to tylko dla nielicznych przypraw:
| Produkt | fenyloalanina | energia | białko |
|---|---|---|---|
| mg | kcal | g | |
| Bazylia pospolita świeża | 130,0 | 23,0 | 3,2 |
| Cebula suszona | 229,0 | 349,0 | 9,0 |
| Chili w proszku | 327,0 | 314,0 | 12,3 |
| Cynamon | 146,0 | 247,0 | 4,0 |
| Gorczyca | 1067,0 | 469,0 | 24,9 |
| Imbir sproszkowany | 236,0 | 347,0 | 9,1 |
| Imbir świeży | 45,0 | 80,0 | 1,8 |
| Kmin | 867,0 | 375,0 | 17,8 |
| Kminek zwyczajny | 867,0 | 333,0 | 19,8 |
| Kozieradka | 1089,0 | 323,0 | 23,0 |
| Mięta suszona | 1017,0 | 285,0 | 19,9 |
| Mięta świeża | 168,0 | 44,0 | 3,3 |
| Papryka w proszku – ostra | 327,0 | 324,0 | 10,6 |
| Papryka w proszku – słodka | 553,0 | 314,0 | 17,9 |
| Pieprz różowy | 50,0 | 31,0 | 1,0 |
| Rozmaryn świeży | 169,0 | 131,0 | 3,3 |
| Tymianek – świeży | 0,0 | 101,0 | 5,6 |
Artykuły mleczne
Znalazłam niewiele zastępników artykułów mlecznych,takich, które mają podane wartości odżywcze i zawartość fenyloalaniny — oczywiście, jeżeli zdobędę nowe informacje, chociażby o zawartości fenyloalaniny w niskobiałkowych serach żółtych (a takie już widziałam na rynku) to swoje tabele uaktualnię.
| Produkt | fenyloalanina | energia | białko |
|---|---|---|---|
| mg | kcal | g | |
| Leha | |||
| Śmietana Spray bezglutenowa niskobiałkowa PKU | 60,0 | 267,0 | 1,1 |
| Śmietanka niskobiałkowa PKU | 30,0 | 167,0 | 0,6 |
| Taranis | |||
| Dalia – napój mleczny w proszku niskobiałkowy (wartości w 100 ml przygotowanego produktu) | 5,0 | 43,4 | 0,2 |
| Metax | |||
| Zastępnik sera łagodny „cheasy mild” | 260,0 | 364,0 | 4,4 |
| Zastępnik sera ziołowy „cheasy ziołowy” | 160,0 | 331,0 | 4,0 |
| Harifen | |||
| Mleko PKU | 9,0 | 163,0 | 0,3 |
| produkty o normalnej zawartości białka | |||
| Deser mleczny, ryżowo-jabłkowy | 131,0 | 134,0 | 2,8 |
| Deser mleczny, ryżowo-waniliowy | 141,0 | 133,0 | 3,0 |
| Jogurt naturalny, 2% tłuszczu | 196,0 | 60,0 | 4,3 |
| Jogurt truskawkowy, 1,5% tłuszczu | 169,0 | 60,0 | 3,6 |
| Kefir, 2% tłuszczu | 184,0 | 51,0 | 3,4 |
| Lody mleczno-owocowe | 178,0 | 116,0 | 3,8 |
| Lody śmietankowe | 146,0 | 160,0 | 3,2 |
| Maślanka spożywcza, 0,5% tłuszczu | 174,0 | 37,0 | 3,4 |
| Mleko kozie | 144,0 | 68,0 | 3,2 |
| Mleko odtłuszczone, w proszku | 1659,0 | 360,0 | 35,7 |
| Mleko owcze | 275,0 | 107,0 | 6,0 |
| Mleko pełne w proszku | 1255,0 | 479,0 | 27,0 |
| Mleko spożywcze 0,5% tłuszczu | 163,0 | 39,0 | 3,5 |
| Mleko spożywcze 1,5% tłuszczu | 158,0 | 47,0 | 3,4 |
| Mleko spożywcze 2% tłuszczu | 158,0 | 51,0 | 3,4 |
| Mleko spożywcze 3,2% tłuszczu | 153,0 | 61,0 | 3,3 |
| Mleko spożywcze 3,5% tłuszczu | 153,0 | 64,0 | 3,3 |
| Mleko zagęszczone, niesłodzone | 307,0 | 131,0 | 6,6 |
| Mleko zagęszczone, słodzone | 348,0 | 326,0 | 7,5 |
| Napój mleczny jogurtowy | 182,0 | 82,0 | 4,0 |
| Napój mleczny kakaowy | 151,0 | 81,0 | 3,1 |
| Napój mleczny serwatkowo-śmietankowy | 36,0 | 73,0 | 0,9 |
| Napój mleczny śmietankowy | 177,0 | 63,0 | 3,5 |
| Ser Edamski tłusty | 1299,0 | 313,0 | 26,1 |
| Ser topiony, edamski | 672,0 | 298,0 | 13,5 |
| Ser twarogowy chudy | 905,0 | 99,0 | 19,8 |
| Ser twarogowy pełnotłusty | 854,0 | 133,0 | 18,7 |
| Ser twarogowy tłusty | 808,0 | 175,0 | 17,7 |
| Ser typu „Feta” | 838,0 | 215,0 | 17,0 |
| Ser, Brie pełnotłusty | 1028,0 | 329,0 | 19,8 |
| Ser, Camembert pełnotłusty | 1348,0 | 391,0 | 27,1 |
| Ser, Cheddar pełnotłusty | 1064,0 | 291,0 | 21,4 |
| Ser, Ementaler pełnotłusty | 1433,0 | 380,0 | 28,8 |
| Ser, Gouda tłusty | 1388,0 | 316,0 | 27,9 |
| Ser, Parmezan | 2010,0 | 452,0 | 41,5 |
| Serek twarogowy, homogenizowany, pełnotłusty | 580,0 | 161,0 | 12,7 |
| Serek twarogowy, ziarnisty | 592,0 | 101,0 | 12,3 |
| Serek typu „Fromage”, naturalny | 465,0 | 379,0 | 10,2 |
| Serwatka płynna | 29,0 | 25,0 | 0,8 |
| Śmietana, 12% tłuszczu | 123,0 | 133,0 | 2,7 |
| Śmietana, 18% tłuszczu | 114,0 | 184,0 | 2,5 |
| Śmietanka do kawy, 9% tłuszczu | 128,0 | 107,0 | 2,8 |
| Śmietanka kremowa, 30% tłuszczu | 100,0 | 287,0 | 2,2 |
Inne artykuły spożywcze
W grupie tej umieściłam produkty, które trudno byłoby umieścić w innych opisanych przeze mnie grupach.
| Produkt | fenyloalanina | energia | białko |
|---|---|---|---|
| mg | kcal | g | |
| Budyń w proszku | 17,0 | 369,0 | 0,3 |
| Cukier | 0,0 | 405,0 | 0,0 |
| Drożdże piekarskie, prasowane | 534,0 | 92,0 | 11,3 |
| Kakao 16% proszek | 872,0 | 448,0 | 18,2 |
| Kakao rozpuszczalne, z witaminami | 184,0 | 404,0 | 3,8 |
| Kisiel w proszku | 10,0 | 377,0 | 0,2 |
| Miód pszczeli | 0,0 | 324,0 | 0,3 |
| Miód sztuczny | 0,0 | 336,0 | 0,1 |
| Musztarda | 240,0 | 162,0 | 5,7 |
| Sól biała | 0,0 | 0,0 | 0,0 |
| Żelatyna | 1917,0 | 343,0 | 84,2 |
Tabele zostały opracowane przeze mnie na podstawie:
- H.Kunachowicz, I.Nadolna, B.Przygoda, K.Iwanow, Tabele składu i wartości odżywczej żywności, PZWL, Warszawa 2005
- red. B. Cabalska, Wybrane choroby metaboliczne u dzieci, PZWL, Warszawa 2002
- serwisów internetowych producentów żywności niskobiałkowej (z uwzględnieniem danych na dzień 23.10.12)
- materiałów udostępnionych przez The National Society for Phenylketonuria
Autor zdjęcia: domdeen / FreeDigitalPhotos.net
Dzień Dobry, wyczytałam, że żelatyna składa się z glicyny, proliny i hydroksyproliny, skąd więc bierze się fenyloalamina w żelatynie. Czy fenyloalanina z produktów roślinnych np. przypraw jest mniej niebezpieczna niż z białek zwierzęcych?
W skład żelatyny wchodzą głównie białka i odrobina wody. Tak naprawdę to żelatyna nie posiada lub posiada bardzo niewielkie ilości tylko dwóch aminokwasów: cystyny (0 mg) i tryptofanu (6 mg), pozostałych aminokwasów dostarcza w olbrzymich dawkach (w porównaniu do innych produktów).
Jeżeli chodzi o fenyloalaninę — to nie ma znaczenia czy pochodzi ona z białek zwierzęcych czy roślinnych, bo jest to ten sam związek chemiczny. Po prostu warzywa stanowią uboższe źródło białka, dlatego stosuje się je (zawsze bilansując) w dietach niskofenyloalaninowych.
Witam, nigdzie nie mogę znaleźć / lub przeoczyłam zawartość fenylo w owocu bądź przetworze np. soku z pigwy… Czy są jakieś dane na ten temat ?
Niestety nie mam danych dotyczących pigwy. Jeżeli jakieś znajdę to uzupełnię tabele.
Powyższe dane przedstawiają zawartość PHE w jakiej ilości danego produktu?
Są to dane w 100 g produktu spożywczego.
Czy ma Pani może dane na temat zawartości fenyloalaniny w kurkumie?
Udało mi się znaleźć zawartość fenyloalaniny jedynie w tych produktach, które znajdują się w tabelach. Ile jest w kurkumie niestety nie wiem, jeśli znajdę pewne źródło na pewno uzupełnię tabelę.
Dziękuję za odpowiedz.
Bardzo prosze o podanie zawartosci fenyloaniny w topinanbur i batatach dziękuję
Niestety tych informacji nie udało mi się znaleźć.
Dzień dobry,mam pytanie odnosnie ptasiego mleczka ile ono zawiera fenyloalaniny ?
Nie znalazłam nigdzie wiarygodnej informacji dotyczącej tego jaką zawartość fenyloalaniny może posiadać ptasie mleczko.