Tryptofan
W depresji
W dzisiejszych czasach – zaganianych, pełnych stresu, niespokojnych – coraz większa ilość ludzi cierpi na depresję i lęki. Tryptofan jest natomiast aminokwasem, którego odpowiednia ilość w diecie stanowi naturalną ochronę przeciwko takim stanom. Jak to się dzieje? Tryptofan w organizmie człowieka ulega kilku przemianom, m.in. bierze udział w wytwarzaniu serotoniny – łagodzącej kiepskie samopoczucie, agresję, lęki czy odpowiedzialnej za uczucie zakochania (dlatego bywa nazywana hormonem miłości lub szczęścia).
Przygnębienie, rozdrażnienie, smutek, złość, niepokój – emocje zwykle kojarzymy z umysłem i duszą, nie kuchnią i dietą. Często jednak, w chwilach złego nastroju, sięgamy po czekoladę, coś słodkiego, kalorycznego i choć na chwilę poprawiającego samopoczucie. Czy są jednak w kuchni jakieś produkty o których moglibyśmy powiedzieć, że leczą również duszę? Które czynią nas szczęśliwszymi? Które ułatwią koncentrację i pomogą zapamiętywać?