Przewlekłe zapalenie trzustki to podstępna choroba którą łatwo przypisać alkoholikom. Coraz częściej jednak zdajemy sobie sprawę, że chorują osoby, które wcale nie spożywają nadmiernie alkoholu, a przyczyn tej przewlekłej dolegliwości jest znacznie więcej.
Trzustka jest organem wytwarzającym m.in. enzymy trawienne. U zdrowej osoby te enzymy zostają uaktywnione dopiero po opuszczeniu trzustki, wtedy gdy są potrzebne aby strawić białka, tłuszcze i węglowodany. Niestety, czasami dochodzi do sytuacji w której jakiś czynnik zaburza pracę trzustki i aktywowanie enzymów zaczyna zachodzić w pęcherzykach trzustkowych. Dochodzi wtedy do sytuacji w której organizm trawi sam siebie. Enzymy zamiast pokarmów rozkładają ściany przewodu pokarmowego, samą trzustkę – momentalnie dochodzi do wystąpienia silnej reakcji zapalnej czyli właśnie ostrego zapalenia trzustki.
W ostatnich latach znacznie częściej spotkać można osoby z kamicą pęcherzyka żółciowego – jest to spowodowane tym, że chorobie tej sprzyja, jakże nieodłączny dla cywilizacji, pośpiech i coraz częściej popełniane błędy żywieniowe.