Category Archives: Składniki odżywcze

Puryny

Puryny to związki chemiczne – całkowicie naturalne – wchodzące w skład jądra komórki. Występują więc w sposób całkowicie naturalny w większości artykułów żywnościowych – przy czym zależność jest na ogół taka, że ich duże ilości stwierdzamy w produktach bogatych w białko (zarówno roślinne jak i zwierzęce), a małe w produktach niskobiałkowych.

 

Czytaj dalej

Cysteina i cystyna

pistacjeDla urody

Nawet najpiękniejsze rysy twarzy nie pomogą, gdy skóra będzie szara, włosy bez połysku i splątane, a paznokcie pełne pęknięć i rozdwajające się. Jednym z czynników wpływających na typowe atrybuty urody – włosy, skórę i paznokcie – są aminokwasy zawierające siarkę: cysteina i cystyna. Jadłospis bogaty w pokarmy zawierające te aminokwasy jest niezbędny aby włosy i paznokcie odpowiednio się regenerowały. Stwierdzono również, że wpływają one na wydłużenie fazy wzrostu włosów oraz na zwiększenie ich grubości.

 

Czytaj dalej

Treonina

Dla urody

Treonina to jeden z tych aminokwasów, które występują w skórze i są naturalnym czynnikiem nawilżającym tzn. że chronią skórę przed odwodnieniem. Wiele preparatów kosmetycznych dla skóry dojrzałej, zmęczonej czy przesuszonej wykorzystuje tę cechę, gdyż przywracając właściwe nawilżenie otrzymują efekt wygładzenia. Aby jednak w pełni utrwalić kosmetyczny efekt treoniny trzeba spożywać odpowiednie jej ilości w diecie.

 

Czytaj dalej

Izoleucyna

W chorobie

Czasami przy urazach ortopedycznych czy chorobach wymagających dłuższego leżenia czujemy, że łóżko wyciąga z nas resztkę sił. Nasz organizm pracuje w takich sytuacjach bardzo ciężko i potrzebuje konkretnych składników odżywczych, inaczej czujemy się zmęczeni i znużeni. Aby temu zapobiec w chorobach przebiegających z gorączką, w złamaniach, po oparzeniach należy dostarczać m.in. izoleucyny – aminokwasu, którego potrzebujemy aby regenerować tkanki.

 

Czytaj dalej

Leucyna

Przy odchudzaniu

Leucyna posiada bardzo ciekawą cechę, przydatną dla każdej odchudzającej się osoby – wpływa na odczuwanie przez nas głodu, a dokładnie wpływa na ośrodek głodu w podwzgórzu i jest niezbędna do aktywacji enzymu hamującego łaknienie.

 

Czytaj dalej

Metionina

Dla urody

Silne i zdrowe włosy, piękna skóra, wytrzymałe paznokcie – to nie tylko atrybuty urody, zdrowia, ale również wskaźnik jak bogata w składniki odżywcze jest nasza dieta. I choć o wpływie jadłospisu na skórę i włosy już pisałam, to przy metioninie nie sposób nie wspomnieć o jej roli kosmetycznej – bowiem aminokwas ten wpływa na mieszki włosowe i stymuluje wzrost włosów, reguluje procesy rogowacenia naskórka i paznokci – a efekty prawidłowej podaży metioniny naprawdę widać w lusterku.

 

Czytaj dalej

Walina

Dla sportowców

Walina jest aminokwasem, który, gdy z jakiegoś powodu spada w organizmie poziom glukozy, jest na nią zamieniany w procesie glukoneogenezy. Ten proces jest bardzo ważny, w sytuacjach ciężkiej pracy fizycznej czy chociażby forsownych ćwiczeń.

 

Czytaj dalej

Tryptofan

W depresji

W dzisiejszych czasach – zaganianych, pełnych stresu, niespokojnych – coraz większa ilość ludzi cierpi na depresję i lęki. Tryptofan jest natomiast aminokwasem, którego odpowiednia ilość w diecie stanowi naturalną ochronę przeciwko takim stanom. Jak to się dzieje? Tryptofan w organizmie człowieka ulega kilku przemianom, m.in. bierze udział w wytwarzaniu serotoniny – łagodzącej kiepskie samopoczucie, agresję, lęki czy odpowiedzialnej za uczucie zakochania (dlatego bywa nazywana hormonem miłości lub szczęścia).

 

Czytaj dalej

Zawartość fenyloalaniny w produktach – tabele (część III)

Jak już pisałam żywienie w fenyloketonurii wymaga przestrzegania reżimu dietetycznego polegającego na dostarczaniu do organizmu ściśle określonej ilości fenyloalaniny – aby ułatwić wyliczanie ilości tego aminokwasu w żywności zestawiłam w tabelach wartości odżywcze podstawowych produktów spożywczych jakie można nabyć w Polsce, ze szczególnym uwzględnieniem artykułów przystosowanych do diety niskofenyloalaninowej (PKU).

 

Czytaj dalej

Zawartość fenyloalaniny w produktach – tabele (część II)

Żywienie w fenyloketonurii wymaga przestrzegania reżimu dietetycznego polegającego na dostarczaniu do organizmu ściśle określonej ilości fenyloalaniny – aby ułatwić wyliczanie ilości tego aminokwasu w żywności zestawiłam w tabelach wartości odżywcze podstawowych produktów spożywczych jakie można nabyć w Polsce – i to zarówno artykułów przystosowanych do diety niskofenyloalaninowej, jak i o zwyczajnej ilości białka.

 

Czytaj dalej

1 2 3 4 6